貝類 あわび くろあわび 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 11.2 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 18 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 18.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 52.1 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 47.4 | -44.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 54.9 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 64.3 | -60.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 430 | 6 | 424 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 69 | 200 | -131 | mg | | リン | 82 | 690 | -608 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | | 1.12 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 200 | 10 | 190 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 14 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 6 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.6 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 200 | -180 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 2.58 | -0.14 | mg | | ビオチン | 1.2 | 27 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |