貝類 あわび くろあわび 生 とごま 乾の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 4.7 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 19.3 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 19.8 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 53 | -52.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 53.8 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 16.5 | -12.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 25 | 1200 | -1175 | mg | | マグネシウム | 69 | 370 | -301 | mg | | リン | 82 | 540 | -458 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | | 1.66 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 200 | Tr | 200 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 92 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 8 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.95 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 93 | -73 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.56 | 1.88 | mg | | ビオチン | 1.2 | 12 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |