貝類 あわび くろあわび 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 2.7 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 35.6 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 37.7 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 19.1 | -18.8 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 20.7 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 9.5 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 17.5 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 33.9 | -30.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 430 | 4 | 426 | mg | | カリウム | 160 | 2000 | -1840 | mg | | カルシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | マグネシウム | 69 | 250 | -181 | mg | | リン | 82 | 650 | -568 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | | 4.2 | -4.2 | mg | | 銅 | | 1.29 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.9 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 200 | 1 | 199 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 800 | -785 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 17 | 9 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 10 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.57 | 1.87 | mg | | ビオチン | 1.2 | 25 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |