貝類 あわび くろあわび 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 6.9 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 49.7 | -38.5 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 50.4 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 30 | -29.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 32.1 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 7.2 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 430 | 12 | 418 | mg | | カリウム | 160 | 840 | -680 | mg | | カルシウム | 25 | 210 | -185 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 82 | 600 | -518 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.3 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | | 4.9 | -4.9 | mg | | 銅 | | 3.27 | -3.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.43 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | 200 | 3 | 197 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 270 | -255 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 17 | 7 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 38 | -18 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.55 | 1.89 | mg | | ビオチン | 1.2 | 37 | -35.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |