貝類 あわび くろあわび 生 と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 37.5 | 42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 8.5 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 35 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 38.1 | -34.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | g | | ナトリウム | 430 | 2900 | -2470 | mg | | カリウム | 160 | 350 | -190 | mg | | カルシウム | 25 | 45 | -20 | mg | | マグネシウム | 69 | 61 | 8 | mg | | リン | 82 | 140 | -58 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.27 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 200 | 1 | 199 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 58 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 3 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 20 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.07 | 2.37 | mg | | ビオチン | 1.2 | 7.7 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |