貝類 あわび くろあわび 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 40.7 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 6.7 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 7.2 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 15.1 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 20.7 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 19.9 | -16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 27.4 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 29.2 | -25.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | ナトリウム | 430 | 1700 | -1270 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | マグネシウム | 69 | 100 | -31 | mg | | リン | 82 | 200 | -118 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | | 0.42 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 200 | (Tr) | 200 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 46 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 38 | -18 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.2 | 2.24 | mg | | ビオチン | 1.2 | 6.1 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |