貝類 あわび くろあわび 生 と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 60.9 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 0.5 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 0.8 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 26.9 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 26.6 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 30.1 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 30.9 | -27.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 25 | 61 | -36 | mg | | マグネシウム | 69 | 23 | 46 | mg | | リン | 82 | 16 | 66 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | | 0.18 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 200 | 3 | 197 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 17 | 85 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 87 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 1 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.18 | 2.26 | mg | | ビオチン | 1.2 | 5.8 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |