貝類 あわび くろあわび 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 57.6 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 24.9 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 29.6 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 110 | 480 | -370 | mg | | 脂質 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.9 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 430 | 690 | -260 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 25 | 8 | 17 | mg | | マグネシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | リン | 82 | 380 | -298 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | | 8.7 | -8.7 | mg | | 銅 | | 0.92 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 200 | 4 | 196 | μg | | セレン | 8 | 81 | -73 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 190 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 5.17 | -5.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 310 | -290 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 7.28 | -4.84 | mg | | ビオチン | 1.2 | 130 | -128.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |