貝類 あわび くろあわび 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 71.5 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.4 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 19.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 110 | 240 | -130 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 430 | 55 | 375 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 25 | 5 | 20 | mg | | マグネシウム | 69 | 17 | 52 | mg | | リン | 82 | 330 | -248 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | | 5.3 | -5.3 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 200 | 4 | 196 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 94 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 40 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3 | -2.91 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 53 | -52.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 1000 | -980 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 6.4 | -3.96 | mg | | ビオチン | 1.2 | 76 | -74.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |