貝類 あわび くろあわび 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 19.4 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 64.9 | -50.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 110 | 700 | -590 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 11.6 | -9.9 | g | | ナトリウム | 430 | 1200 | -770 | mg | | カリウム | 160 | 1200 | -1040 | mg | | カルシウム | 25 | 2000 | -1975 | mg | | マグネシウム | 69 | 310 | -241 | mg | | リン | 82 | 1200 | -1118 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | | 4.9 | -4.9 | mg | | 銅 | | 3.34 | -3.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 200 | | 200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 230 | -210 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 1.16 | 1.28 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3 | -1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |