貝類 あわび くろあわび 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
貝類 あわび くろあわび 生と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 85 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 4.9 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 14.3 | 6.9 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 110 | 38 | 72 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 6.7 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 430 | 460 | -30 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 25 | 84 | -59 | mg | | マグネシウム | 69 | 65 | 4 | mg | | リン | 82 | 100 | -18 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | | 14 | -14 | mg | | 銅 | | 1.04 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 200 | 67 | 133 | μg | | セレン | 8 | 46 | -38 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 17 | 6 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 23 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 39 | -19 | μg | | パントテン酸 | 2.44 | 0.54 | 1.9 | mg | | ビオチン | 1.2 | 4.8 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |