魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 6.5 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 21.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 29.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 3.3 | 3.5 | g | | コレステロール | 52 | Tr | 52 | mg | | 脂質 | 7.5 | 5.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | カリウム | 400 | 2500 | -2100 | mg | | カルシウム | 4 | 750 | -746 | mg | | マグネシウム | 31 | 1400 | -1369 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | Tr | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 42 | 2700 | -2658 | μg | | セレン | 74 | 7 | 67 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | Tr | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1700 | -1663 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 13 | 6.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 14 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 32 | -31 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1.5 | 71 | -69.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |