魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 と（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生と（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 87.6 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 0.6 | 19.4 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 0.8 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 4.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 7.5 | 4.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 100 | Tr | 100 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 31 | 10 | 21 | mg | | リン | 240 | 23 | 217 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 74 | | 74 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 74 | -74 | μg | | β-カロテン | Tr | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 18 | 19 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 13 | 1 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 56 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |