魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 5.9 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 28.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 29.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 36.9 | -30.1 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 7.5 | 46.4 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 16.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 100 | 580 | -480 | mg | | カリウム | 400 | 640 | -240 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 31 | 410 | -379 | mg | | リン | 240 | 620 | -380 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.49 | -1.46 | mg | | マンガン | Tr | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 42 | 24 | 18 | μg | | セレン | 74 | 11 | 63 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 90 | -90 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 7.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.71 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.04 | -0.87 | mg | | ビオチン | 1.5 | 9.1 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |