魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 12 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 19.7 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 23.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 7.5 | 1.5 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 45.2 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.1 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 47.9 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 60.7 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 100 | Tr | 100 | mg | | カリウム | 400 | 1000 | -600 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 240 | 430 | -190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.95 | -0.92 | mg | | マンガン | Tr | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 74 | 54 | 20 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 3 | 34 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.55 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 77 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.58 | -1.41 | mg | | ビオチン | 1.5 | 23 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |