魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 5 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 27.7 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 28.7 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 2.2 | 4.6 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 52.6 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.6 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 100 | 880 | -780 | mg | | カリウム | 400 | 3600 | -3200 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 31 | 380 | -349 | mg | | リン | 240 | 460 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | Tr | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 42 | 22 | 20 | μg | | セレン | 74 | 7 | 67 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 2300 | -2263 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.02 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 13 | 12 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 20 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 1.47 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.68 | -1.51 | mg | | ビオチン | 1.5 | 24 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |