魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 3.8 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 30.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 34 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | g | | コレステロール | 52 | 25 | 27 | mg | | 脂質 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 50.3 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.9 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 55.2 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 53.3 | -52.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 100 | 570 | -470 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 240 | 1000 | -760 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 42 | 120 | -78 | μg | | セレン | 74 | 27 | 47 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 35 | -35 | μg | | レチノール | 37 | 6 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 6 | 31 | μg | | ビタミンD | 8.1 | Tr | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.6 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 1 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 4.17 | -4 | mg | | ビオチン | 1.5 | 19 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |