魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 49.6 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 13.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 16.5 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 28.2 | -21.4 | g | | コレステロール | 52 | 1200 | -1148 | mg | | 脂質 | 7.5 | 34.3 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 53 | 47 | mg | | カリウム | 400 | 100 | 300 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | リン | 240 | 540 | -300 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 42 | 110 | -68 | μg | | セレン | 74 | 47 | 27 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 37 | 690 | -653 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 690 | -653 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 12 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 13 | 0 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.31 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 3.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 150 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.6 | -3.43 | mg | | ビオチン | 1.5 | 65 | -63.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |