魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 10.3 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 10.9 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 13.4 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 17.5 | -10.7 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 7.5 | 19.6 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 32.9 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 100 | 7 | 93 | mg | | カリウム | 400 | 1500 | -1100 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 31 | 850 | -819 | mg | | リン | 240 | 2000 | -1760 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | マンガン | Tr | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 42 | 3 | 39 | μg | | セレン | 74 | 5 | 69 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 8.1 | | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 10 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 3.12 | -3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 13 | 35 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 38 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 3.27 | -2.47 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 4.43 | -4.26 | mg | | ビオチン | 1.5 | 38 | -36.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |