魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 47.7 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 12.8 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 14.7 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 24.7 | -17.9 | g | | コレステロール | 52 | 86 | -34 | mg | | 脂質 | 7.5 | 33.5 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 12.4 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 100 | 650 | -550 | mg | | カリウム | 400 | 150 | 250 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 42 | 6 | 36 | μg | | セレン | 74 | 36 | 38 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール | 37 | 2800 | -2763 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 2800 | -2763 | μg | | ビタミンD | 8.1 | 0.5 | 7.6 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.42 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 13 | 6.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 4.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.36 | -1.19 | mg | | ビオチン | 1.5 | 34 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |