魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 7.2 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 12.7 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 16.7 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 41 | 1 | 40 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 20.3 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 27.5 | -26.2 | g | | ナトリウム | 39 | 3900 | -3861 | mg | | カリウム | 440 | 7400 | -6960 | mg | | カルシウム | 3 | 960 | -957 | mg | | マグネシウム | 35 | 620 | -585 | mg | | リン | 270 | 330 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 75 | | 75 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 710 | -693 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.5 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 15 | 9.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 14 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.23 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 510 | -505 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |