魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 8.4 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 30.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 39.4 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | コレステロール | 41 | 21 | 20 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17.7 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 39 | 610 | -571 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 35 | 340 | -305 | mg | | リン | 270 | 690 | -420 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | マンガン | Tr | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 18 | 1400 | -1382 | μg | | セレン | 75 | 7 | 68 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3600 | -3583 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.21 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 15 | 12 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 20 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.61 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 78 | -76.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 1200 | -1195 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.93 | -0.78 | mg | | ビオチン | 1.5 | 41 | -39.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |