魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 9.5 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 9.3 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 14.2 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 47.8 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 67.3 | -67 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 39 | 120 | -81 | mg | | カリウム | 440 | 3200 | -2760 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 35 | 180 | -145 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | マンガン | Tr | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 18 | 4 | 14 | μg | | セレン | 75 | 16 | 59 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 15 | 13 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 14 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.95 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.08 | -0.93 | mg | | ビオチン | 1.5 | 43 | -41.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |