魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 50.1 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 11.2 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 12 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 23.9 | -22.2 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 2.3 | 24.2 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 9.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.4 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 440 | 450 | -10 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 35 | 100 | -65 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | マンガン | Tr | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 18 | 0 | 18 | μg | | セレン | 75 | 1 | 74 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 15 | 10 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 12 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.21 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 150 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.4 | -1.25 | mg | | ビオチン | 1.5 | 44 | -42.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |