魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 1.7 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 23.6 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 25 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 50.5 | -48.8 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 2.3 | 49.6 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.1 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 39 | 2 | 37 | mg | | カリウム | 440 | 760 | -320 | mg | | カルシウム | 3 | 50 | -47 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | Tr | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 18 | 1 | 17 | μg | | セレン | 75 | 2 | 73 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 15 | 23 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 28 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.46 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 58 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 2.2 | -2.05 | mg | | ビオチン | 1.5 | 110 | -108.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |