魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 2.2 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 16.2 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 17.4 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 55.9 | -54.2 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 2.3 | 56.1 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 13.1 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 39 | 270 | -231 | mg | | カリウム | 440 | 970 | -530 | mg | | カルシウム | 3 | 120 | -117 | mg | | マグネシウム | 35 | 120 | -85 | mg | | リン | 270 | 440 | -170 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.15 | -1.12 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 75 | | 75 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 10 | 7 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 15 | 1 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 1.22 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 59 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.06 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |