魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 15.4 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 13.8 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 17.2 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 36.2 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 33.1 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 38.4 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.7 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.2 | -60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 440 | 1700 | -1260 | mg | | カルシウム | 3 | 78 | -75 | mg | | マグネシウム | 35 | 190 | -155 | mg | | リン | 270 | 430 | -160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | マンガン | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 18 | 0 | 18 | μg | | セレン | 75 | 1 | 74 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.67 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.51 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 140 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.81 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.5 | 8.4 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |