魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 1.2 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 10.6 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 12.6 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 41 | 7 | 34 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 38.7 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 36.6 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 48.1 | -46.8 | g | | ナトリウム | 39 | 19000 | -18961 | mg | | カリウム | 440 | 910 | -470 | mg | | カルシウム | 3 | 84 | -81 | mg | | マグネシウム | 35 | 33 | 2 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 18 | 31 | -13 | μg | | セレン | 75 | 8 | 67 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 17 | 2 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 15 | 8 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 8.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.29 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.48 | -1.33 | mg | | ビオチン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 47.5 | -47.4 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |