魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 10.3 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 10.9 | 11 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 13.4 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 17.5 | -15.8 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 2.3 | 19.6 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 32.9 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 39 | 7 | 32 | mg | | カリウム | 440 | 1500 | -1060 | mg | | カルシウム | 3 | 35 | -32 | mg | | マグネシウム | 35 | 850 | -815 | mg | | リン | 270 | 2000 | -1730 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | マンガン | Tr | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 18 | 3 | 15 | μg | | セレン | 75 | 5 | 70 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.6 | | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 3.12 | -3.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 15 | 35 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 38 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 3.27 | -2.51 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 4.43 | -4.28 | mg | | ビオチン | 1.5 | 38 | -36.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |