魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 3.7 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 8.2 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 8.9 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 41 | 4 | 37 | mg | | 脂質 | 2.3 | 19.6 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 60.7 | -57.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.5 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 39 | 580 | -541 | mg | | カリウム | 440 | 150 | 290 | mg | | カルシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | マグネシウム | 35 | 20 | 15 | mg | | リン | 270 | 97 | 173 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 18 | 1 | 17 | μg | | セレン | 75 | 24 | 51 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | Tr | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 9 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |