魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 55.1 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 29.2 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 34.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | コレステロール | 41 | 120 | -79 | mg | | 脂質 | 2.3 | 9.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 39 | 65 | -26 | mg | | カリウム | 440 | 510 | -70 | mg | | カルシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | マグネシウム | 35 | 40 | -5 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 18 | 0 | 18 | μg | | セレン | 75 | 28 | 47 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 17 | 27 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0.1 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 44 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 15 | 17 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 24 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.6 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.4 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 17 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 2.51 | -2.36 | mg | | ビオチン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |