魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 10.7 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9 | 60 | -38.1 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 75.1 | -49.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 41 | 710 | -669 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 16.9 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 39 | 850 | -811 | mg | | カリウム | 440 | 790 | -350 | mg | | カルシウム | 3 | 970 | -967 | mg | | マグネシウム | 35 | 190 | -155 | mg | | リン | 270 | 1400 | -1130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 75 | | 75 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 410 | -393 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 410 | -393 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 50 | -46.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 15 | 8.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 23 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.27 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 16 | -14.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 300 | -295 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 2.95 | -2.8 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |