魚類 かんぱち 背側 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 かんぱち 背側 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かんぱち 背側 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 8.4 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 26.5 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 34.8 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 48 | 30 | 18 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 11.3 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17 | -15.7 | g | | ナトリウム | 54 | 2100 | -2046 | mg | | カリウム | 470 | 4500 | -4030 | mg | | カルシウム | 6 | 86 | -80 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 0.4 | 48 | -47.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | Tr | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 53 | | 53 | μg | | セレン | 63 | | 63 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.07 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.38 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 40 | -39 | μg | | 葉酸 | 4 | 1500 | -1496 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |