魚類 かんぱち 背側 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 かんぱち 背側 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かんぱち 背側 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 14.2 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 17.8 | 1 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 20.8 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.5 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 37.7 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.6 | -59.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 54 | 1 | 53 | mg | | カリウム | 470 | 1300 | -830 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 29 | 130 | -101 | mg | | リン | 250 | 350 | -100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | マンガン | Tr | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 53 | 0 | 53 | μg | | セレン | 63 | 1 | 62 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.4 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 130 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.02 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.6 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |