魚類 かんぱち 背側 生 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
魚類 かんぱち 背側 生と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 58.2 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 5.3 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 5.3 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | コレステロール | 48 | 3 | 45 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.6 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 21.6 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 26 | -25.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | g | | ナトリウム | 54 | 3600 | -3546 | mg | | カリウム | 470 | 350 | 120 | mg | | カルシウム | 6 | 29 | -23 | mg | | マグネシウム | 29 | 31 | -2 | mg | | リン | 250 | 52 | 198 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 53 | 1900 | -1847 | μg | | セレン | 63 | 11 | 52 | μg | | クロム | 0 | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 4 | 17 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 190 | -186 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.31 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 8 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.7 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 備考 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |