魚類 かんぱち 背側 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 かんぱち 背側 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 19.3 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | | 18.8 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 28.7 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 48 | 450 | -402 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 40.1 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.2 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.3 | -7 | g | | ナトリウム | 54 | 1900 | -1846 | mg | | カリウム | 470 | 480 | -10 | mg | | カルシウム | 6 | 970 | -964 | mg | | マグネシウム | 29 | 69 | -40 | mg | | リン | 250 | 780 | -530 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | Tr | 1.74 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | 53 | | 53 | μg | | セレン | 63 | | 63 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 460 | -456 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 460 | -456 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 8 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.06 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 9.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 59 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.77 | -0.49 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |