水産練り製品 黒はんぺん とえのきたけ 油いための栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんとえのきたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | えのきたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 83.3 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 3 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 1.1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 1.1 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 5.5 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 8.8 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 560 | 3 | 557 | mg | | カリウム | 110 | 380 | -270 | mg | | カルシウム | 110 | Tr | 110 | mg | | マグネシウム | 17 | 16 | 1 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 13 | | 13 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0.8 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 7.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 47 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.47 | -1.22 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |