水産練り製品 黒はんぺん とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんとようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 92.4 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 2.2 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | | 2 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 1 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 1 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 1.2 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 4.1 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 560 | 16 | 544 | mg | | カリウム | 110 | 270 | -160 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 150 | 40 | 110 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.77 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 13 | | 13 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 74 | -74 | μg | | β-カロテン | 0 | 3800 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 320 | -316 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 55 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |