水産練り製品 黒はんぺん と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 12.5 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 31.4 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 33.5 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 16.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 35 | Tr | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 19.3 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 8.5 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 8.1 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 12.9 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 30.1 | -16.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 560 | 3 | 557 | mg | | カリウム | 110 | 1700 | -1590 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.11 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 13 | Tr | 13 | μg | | セレン | 30 | 9 | 21 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.74 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ビオチン | 4.2 | 24 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |