水産練り製品 黒はんぺん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 26.5 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 33.5 | -24 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 34.7 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 19.6 | -17.6 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 21.5 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 3.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 3.8 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.5 | -11.6 | g | | ナトリウム | 560 | 4300 | -3740 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 110 | 660 | -550 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 150 | 590 | -440 | mg | | 鉄 | 1 | 6.1 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.83 | -3.78 | mg | | ヨウ素 | 13 | | 13 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 9.1 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 23 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |