水産練り製品 黒はんぺん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 2.4 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 33.6 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 36.4 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 20.3 | -18.3 | g | | コレステロール | 35 | (Tr) | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 22 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 8.8 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 8.3 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.9 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.2 | -18.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 34.3 | -20.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 560 | 4 | 556 | mg | | カリウム | 110 | 2100 | -1990 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 150 | 640 | -490 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.37 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 30 | 3 | 27 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 280 | -277 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.2 | 27 | -22.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |