水産練り製品 黒はんぺん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 2.5 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 35 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 37.5 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 20.2 | -18.2 | g | | コレステロール | 35 | (Tr) | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 21.6 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 7.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 7.2 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 15.9 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.4 | -18.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 33.3 | -19.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 560 | 5 | 555 | mg | | カリウム | 110 | 2000 | -1890 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | リン | 150 | 710 | -560 | mg | | 鉄 | 1 | 7.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.31 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.24 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 30 | 5 | 25 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.71 | -0.46 | mg | | ビオチン | 4.2 | 27 | -22.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |