水産練り製品 黒はんぺん と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 12.7 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 31.5 | -22 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 33.9 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 16.5 | -14.5 | g | | コレステロール | 35 | Tr | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 18.8 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 7.7 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 7.3 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 11.3 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 20.6 | -19.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 28.9 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 560 | 1 | 559 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 150 | 620 | -470 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 30 | 3 | 27 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 570 | -568 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 350 | -347 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.98 | -0.73 | mg | | ビオチン | 4.2 | 26 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |