水産練り製品 黒はんぺん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 63.5 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 15.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 15.3 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 16.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 35 | Tr | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 17.8 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 2.2 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 2 | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 1.3 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 1.6 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 560 | 190 | 370 | mg | | カリウム | 110 | 80 | 30 | mg | | カルシウム | 110 | 270 | -160 | mg | | マグネシウム | 17 | 98 | -81 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 13 | 32 | -19 | μg | | セレン | 30 | 4 | 26 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 60 | -58 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 21 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |