水産練り製品 黒はんぺん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 39.9 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 23 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 23.4 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 31.2 | -29.2 | g | | コレステロール | 35 | (Tr) | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 34.4 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 0.5 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.5 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 2.8 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 0.4 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | ナトリウム | 560 | 4 | 556 | mg | | カリウム | 110 | 86 | 24 | mg | | カルシウム | 110 | 310 | -200 | mg | | マグネシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.55 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 30 | 8 | 22 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 97 | -95 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.1 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |