水産練り製品 黒はんぺん と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 84.1 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.2 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 1.5 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 11.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 10.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 10.5 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 13.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 560 | Tr | 560 | mg | | カリウム | 110 | 640 | -530 | mg | | カルシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | マグネシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | リン | 150 | 55 | 95 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 13 | Tr | 13 | μg | | セレン | 30 | 1 | 29 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 30 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.1 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |