水産練り製品 黒はんぺん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 56.3 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 24.8 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 27.2 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 13.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 35 | 74 | -39 | mg | | 脂質 | 2.9 | 15.2 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 0.4 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.4 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 0.4 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 560 | 74 | 486 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 30 | 19 | 11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 4.9 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.16 | -0.91 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.9 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |