水産練り製品 黒はんぺん とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 13 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 12.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 15 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 45.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 41.5 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 60.5 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 65.1 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 560 | 2 | 558 | mg | | カリウム | 110 | 750 | -640 | mg | | カルシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.42 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 13 | 2 | 11 | μg | | セレン | 30 | 16 | 14 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 84 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.6 | -2.35 | mg | | ビオチン | 4.2 | 38 | -33.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |