水産練り製品 黒はんぺん と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 57 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 19.1 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 21.3 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 5.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 35 | 300 | -265 | mg | | 脂質 | 2.9 | 7.9 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 13.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 9.2 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 560 | 1500 | -940 | mg | | カリウム | 110 | 64 | 46 | mg | | カルシウム | 110 | 350 | -240 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 13 | 24 | -11 | μg | | セレン | 30 | 48 | -18 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 36 | -34 | μg | | レチノール | 4 | 43 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 43 | -39 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 3.6 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 7.4 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 15 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4.2 | 28 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |