水産練り製品 黒はんぺん と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 46.6 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.5 | 4 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 7.6 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 10 | -8 | g | | コレステロール | 35 | 36 | -1 | mg | | 脂質 | 2.9 | 11.1 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 15.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 14.2 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 36 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 32.9 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 560 | 380 | 180 | mg | | カリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カルシウム | 110 | 67 | 43 | mg | | マグネシウム | 17 | 53 | -36 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.87 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 13 | 50 | -37 | μg | | セレン | 30 | 44 | -14 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 18 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0.1 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 30 | -25.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 33 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4.4 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |